Per le famiglie non troppo agiate è fonte di lucro non disprezzabile, l'allevamento dei bachi da seta.

 È questo il motivo per cui l'allevamento dei bachi da seta è addivenuto quasi generale, specialmente fra i contadini.

 La coltura del gelso bianco, che Ruggero Guiscardo recò in Sicilia, fu altresì una sorgente di ricchezze per Genova e per tutta l'Italia; perciocchè l'introduzione di questo utile albero e l'allevamento del baco da seta resero comuni prodotti preziosi, che prima si andavano a cercare con grandi spese in varie regioni dell'Asia.